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脆皮肠(2/6)
配方
搅拌均匀，也可以放冰箱冷藏腌制一夜
灌肠
打结，每段用针扎一个洞透气。
风干
冷水下锅煮没拍，我是一大锅中小火煮20分钟，不能盖盖，不能煮开水。慢熬。煮开水的话皮不脆了。煮熟后，晾干，折断的时候能听到很明显的啪的折断声然后是肉撕裂的声音