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圣诞多彩曲奇(5/7)
先分别做好三种不同颜色的面团,黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。
加入鸡蛋液,继续搅打到黄油与鸡蛋液完全融合。
加入低筋面粉/红曲粉+低筋面粉/抹茶粉+低筋面粉,分别做成三个不同颜色的面团。
把面团搓成长条,拧麻花一样拧在一起,拧好再搓一搓,搓成圆柱形。(图中我是先把原味面团和红面团拧在一起,然后又加入绿面团拧在一起的)
可以拧完直接搓成圆柱形,也可以搓完把长条形面团再对折一次,再次搓成圆柱形,这样花纹会更细。
把面团包好保鲜膜,放入冰箱冷冻到硬,大约一个小时左右,取出冻硬的面团,切成厚约0.3厘米的圆片,放入烤盘。
预热烤箱后,放入烤箱中层,上下火,190度,烤10分钟,至原味面团表面呈些许金黄色后取出,晾凉。