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豆腐花【初味日记】(4/9)
黄豆泡发一晚，冲洗干净。
黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆。
用滤布滤出豆渣。
豆浆倒入锅中，中火加热，时不时搅一下底部检查有没糊底。
豆浆加热期间，把内酯加入10ml水搅匀。
待豆浆沸腾后关火，等豆浆降温到80-90度。
加入内酯水，搅拌两三圈。
盖盖子等7分钟静置成型。
舀出豆腐花，搅上姜红糖水或其他喜欢的酱汁就可以开吃啦！