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蔓越莓黄油饼干 | 快手小饼干 酸酸甜甜(1/14)
将蔓越莓干用温水浸泡半小时以上，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，备用。
把黄油切成小丁，充分软化后，用手动打蛋器朝一个方向搅打， 打至顺滑没有颗粒的均匀状态，不需要打发。
加入糖粉，用打蛋器打至均匀
取一个鸡蛋在碗中打散，分3次加入到黄油中，每次都等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次，以免油水分离。
用打蛋器打至均匀
用面粉筛筛入所有的面粉。
搅拌，只看不见干粉。
将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。
将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。
和成面团
将面团用油纸包好放入整形器中整形
放入冰箱冷藏3小时至变硬。
将面团取出，切成厚度在7-8mm的薄片。
烤箱预热180℃，烘烤15分钟左右，至边缘微焦，底部焦黄即可。 （温度和时间请根据自己烤箱调整）