酵母用适量温水化开，倒入面粉中，然后少量多次往面粉里加入温水，搅拌成絮状.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大.
这个时间可以把食材准备一下，韭菜洗净、控干水分，把木耳、海米提前泡上.鸡蛋炒碎、放凉，粉条可以晚一点泡，用热水泡软就行.
等面团发差不多了，就把馅料准备好，韭菜切成末，把泡好的木耳、粉条、海米切碎，还有炒好的鸡蛋碎一起放进一个盆里，先不要着急放调味品，什么时候准备要包的时候再放，提前放会渍出很多水分.
把发好的面团，再次揉光，均匀分成大小相等的小剂子.（一个大约七十五克）用保鲜膜盖起来.
接下来把切好的馅料调一下，先放花生油拌匀，（先后顺序很重要）放几分钟，然后再放一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺盐、搅拌均匀.
把小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，再放上一大勺馅料.
先捏成包子的形状.，褶皱一面朝下，用手掌轻轻压平，（压的时候注意手上的力度）
做好三四个以后就可以上锅烙了，剩余的可以边烙边做.
平底锅倒上一点油，把馅饼逐个放进锅里，盖上锅盖，小火烙至两面金黄即可.
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