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软萌圣诞老人3D马林糖，嘎嘣脆甜到心坎！(1/4)
蛋白和糖粉隔热水小火加热，边加热边搅拌至糖粉完全融化，温度达55°C离火。
先用低速打发至蓬发，再转中高速打发至出现小弯勾状。PS：若冬天室温比较低，建议继续坐温水，会比较容易打发。
1/3蛋白霜调成超级红，1/5调成粉色，1/5调成黄色，1/5原色，剩余的调成黑色。用纯天然色粉或食用色素都可以调色，相对来说用食用色素调彩色更好控制，黑色可用竹炭粉会更容易调。
分别用不同口径的圆形裱花嘴和不同颜色的蛋白霜画出圣诞老人造型，90°C烤2~3小时即可。