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儿菜炒墨鱼(9/9)
成品
材料:小墨鱼(我们这里也叫墨鱼蛋) 儿菜适量 干辣椒少许 姜丝少许 调料:鱼露 料酒 胡椒粉 一点点的糖和胡椒粉
首先,我们要先处理小墨鱼,将表面的薄膜撕掉,内脏都去掉,然后洗干净在一面划十字花刀,接着再切小块备用
这个就是南方特有的蔬菜,儿菜,直接切趁片就可以了
烧开水,加点料酒和姜丝,然后将处理加工过的小墨鱼放入焯烫,只要看见打卷了就马上捞起来,不要太久哦
接着洗干净锅,热锅冷油爆香干辣椒蒜和姜丝
将儿菜放入翻炒片刻就可以
然后将焯烫过的小墨鱼倒入,加入所有的调料,快速的翻炒几下使其均匀就好
特别的有食欲有没有,儿菜清香,墨鱼鲜美,难怪我家老公看见了直接筷子夹起吃了好几口,真是停不下来了,你一定要试试的,错过要等一年哈