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香辣脑花（烤箱版）(4/5)
青椒切碎，小米椒切圈，姜切碎，蒜拍碎。
脑花洗净，去筋膜，冷水下锅，放适量料酒，花椒粒，生姜片，烧开一分钟，起锅，放入折好的锡纸盒。
起锅烧油，小火，放入姜蒜，青椒，小米椒，炒香起锅，放入碗中。
炒香的油料加入蚝油，胡椒粉，生抽（多放点点），拌匀，倒入锡纸盒的脑花表面，放入烤箱，200度20分钟。
取出，撒上葱花，五香辣子面，完成。（方中调料，时间可灵活运变，视具体情况而定）