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琥珀核桃仁(1/4)
把核桃仁炒熟备用
热锅冷油，油热放冰糖，改中火熬制冰糖，再放一调羹清水。熬制成褐色冒密集的泡泡，再放熟核桃仁。（熬糖火口最关键，火小就挂霜，火大就拔丝）
把核桃和糖浆炒均匀，案板上铺上保鲜膜，一个个散开放在案板上晾凉
琥珀核桃，红红亮亮的，香香酥酥的，不粘牙齿，一㬭就碎，甜而不腻，滋养补脑营养好！