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波兰种豆沙面包(2/11)
将上述材料准备好
50克高粉50水1酵母搅拌至无干粉，放入冰箱冷藏10-12小时，待发酵至有气泡组织。
将鸡蛋清、牛奶放入面包机中，糖、盐对角放入
加入高粉220克和3克酵母
再加入发酵好的中种面团
揉匀后加入软化的黄油，用和面程序揉两至三次，能出膜即可。
发酵至两倍大
将面团排气，分成10份，醒10分钟
擀成片，放入豆沙馅，口朝下放入烤盘中，进行二次发酵
在发酵好的面包上抹上蛋液
烤箱预热175℃烤20分钟，如果看到面包上面颜色重可以在上面铺一张锡纸，考完后将锡纸盖严，可以使面包变软。