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(宝宝辅食)自制鱼丸(4/8)
处理好的鱼可以放入水中加入葱姜浸泡一至两小时(买鱼时候可以让卖鱼的帮忙给鱼去骨去皮)
浸泡好的鱼切段(没有料理机的朋友这步骤就不用切段了,用刀背剁成鱼蓉即可)
鱼段放入料理机中
小孔摇成鱼蓉
加入少许料酒,盐,葱花,蛋清,淀粉顺时针搅拌起劲(因为是做给宝宝吃的,调料也是尽可能简便)
搅拌起劲的鱼蓉放置二十分钟入味
锅中放水烧开,鱼蓉放入一次性裱花袋中,裱花袋头剪合适的口,一手挤压裱花袋,一手用筷子夹取(这个方法比用虎口挤的卫生且快速
待鱼丸全部飘起来,再煮两分钟就可以出锅啦,一次吃不完的可以待冷却后放入冰箱冷藏室,一般不要超过三天,毕竟没有任何防腐剂