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五福临门-- 鲜虾咸肉汤(3/15)
食材大集合
对虾先养在水里
花菇洗净，用温水泡软
干贝洗净，用温水泡软
咸肉切2指宽
葱打结、姜切片
胡萝卜滚刀切
取半锅清水，放入咸肉
煮开后会有很多沫沫
这里我用妈妈常用的方法:用汤勺撇去浮沫
浮沫撇净，放入葱、姜、料酒、胡萝卜
放入花菇和干贝。泡花菇和干贝的水，也一起倒入汤里。汤煮开后，开小火，煮30分钟。
30分钟后，把竹荪洗净
放入锅中
煮开后3分钟，倒入对虾。对虾煮熟，即可食用。