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#《风味人间》美食复刻大挑战#牛肉小炒(9/18)
牛肉和生姜分别洗干净切成片。
放入小碗里。
放一勺鸡粉，一勺料酒，倒一点食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右。
胡萝卜洗干净切成片。
洋葱洗干净切成片。
青椒洗干净去籽切成片。
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的牛肉片。
大火快速将牛肉炒熟，盛出备用。
锅底留余油，下入胡萝卜洋葱青椒片翻炒均匀。
加酱油翻炒1-2分钟。
下入炒好的牛肉片翻炒均匀。
放盐调味。
放鸡精翻炒均匀。
准备出锅。
装盘。
开吃啦！
成品。
成品。