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黄豆辣椒酱（不用发酵）(11/20)
辣椒一定要买这种大的、薄皮的、水份大的
黄豆干锅炒至金黄
加水，让黄豆吸水，这时候可以把红辣椒、小米椒，姜、蒜、苹果全部切碎备用
全部搞好后，把豆子捞出控水，锅里加油
油温六成左右，筷子扎进去泡小气泡就可以下豆子了，一直炸至金黄即可捞出
炸过后的豆子……
锅里留一大碗油的量，花椒，八角、香叶下锅炸香后捞出不要，放姜末、蒜末炒至金黄无水份
加苹果碎继续翻炒……
加辣椒末继续翻炒……放盐，糖，十三香，酒继续翻炒……
放炸过的黄豆继续翻炒……
继续翻炒……
继续翻炒……
继续翻炒……
继续翻炒……一定要不停翻炒，不然会糊锅给你看……
翻炒至这样就差不多了……颜色很漂亮只放味精就OK，觉得颜色不好看就加一点甜面酱调调色
趁熬酱空隙时间蒸上一锅燕麦玉米杂粮馒头
整一个够不够？
不够再来一个
不想吃杂粮吃白面！
白面吃腻了还有玉米面，家里有矿，随便吃，哈哈哈