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红烧肉(3/8)
肉洗净后切成自己喜欢的大小，用冷水下锅焯水
水开后撇去上面的浮沫
把肉捞出备用，焯肉的水不要倒掉
备好调料
锅热后加入少量油把草果、八角、姜片爆香，倒入肉翻炒
翻炒到肉色金黄，加入生抽老抽翻炒，等肉都上色，再加入料酒
把刚才焯肉的水加到肉盖末，用大火烧开后加入冰糖和陈皮，再用小火炖至汤汁收起
关火装盘享用