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蜜汁-少油酱香红烧肉(7/7)
准备好食材
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，胡萝卜切小块，姜切丝
水烧开，放入五花肉煮，放入姜丝，料酒煮至表面变白，大概煮两分钟吧
煮好的肉切差不多3cm厚度。
热锅放入一点点油，真的一点点就可以了，然后放一点白糖，待白糖融化后转小火，倒入五花肉至肉上色，（一定要记得转，我忘记转火，油一直溅，肉还有一点焦了）然后再倒入鹌鹑蛋一起翻炒几下，随机倒入两大勺生抽翻炒。
翻炒均匀后加入一两小碗水，差不多淹没一半肉就可以了，转中火，然后盖上锅盖炖十分钟，十分钟后倒入切好的胡萝卜。然后开大火收汁，撒一点点盐巴，待汁收得差不多了之后关火装盘，在表面撒点葱花。
油而不腻的红烧肉就完成啦！