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自制木瓜酸(8/8)
取新鲜木瓜一个，削皮，切半，去籽
木瓜一定要半熟，像这样子要甜脆黄。腌制出来的木瓜酸才好吃。
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用双面刀将其削片。长度根据自己爱好适量。
全部削好后加盐腌制出水大概半小时。目的是木瓜柔软。
半小时后用水清洗两遍，把盐洗去。加上冰糖切好的辣椒，酸醋一起搅拌均匀，用手抓至入味。味道自己调节。根据口味适量加糖，辣椒酸醋。
弄好后装入食品盒，放入冰箱一晚上。冷藏一晚后，风味更佳。