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#《风味人间》美食复刻大挑战#大煮干丝(5/10)
鲜豆皮儿冲洗一下。
油菜盐水泡洗。
豆皮儿切细丝。
火腿切丝。
生姜切丝。
锅中水开加少许料酒，焯豆丝，完了冲冷水备用。
另烧水，水开加点盐、油焯油菜捞出切丝备用。
另起锅倒入鸡汤，加胡椒粉和姜丝烧开。
放入火腿丝、豆丝，煮两到三分钟，尝味调盐，放入油菜丝烧开即可。
开动^ ^！