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红烧酸辣鸡爪(5/8)
主要食材如图
葱，芹菜，泡椒泡姜切成末，鸡爪出水后改刀成两半(也可不改)
炒锅加清水，姜片，料酒把鸡爪出水略煮10分钟后捞出改刀备用
炒锅下油烧至八成热下鸡爪，豆瓣酱，八角三奈花椒爆炒3分钟
加入泡椒泡姜末继续翻炒3分钟后
加入少许葱花，老抽生抽加入少许清水，大火烧开中火焖烧10分钟左右
撒入芹菜末和剩下的葱花，大火收汁加入少许鸡粉起锅
酸辣Q弹，很有滋味。