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盐菜炒鸡胗------开胃菜(4/18)
最好买新鲜的一点的鸡胗,不要买冰冻的 买回来清洗干净后切成稍微厚一点的片,别太厚啊
切好之后用水彻底清洗干净血水,直接水龙头下面冲洗即可
加入适量胡椒粉,料酒,生抽,油,生粉拌匀 腌制一会儿
我们自家做的盐菜。没有的话用雪菜也可以啊
生姜大蒜切片儿
小米辣切斜段,泡椒也切小段,这个提味儿的一定要放的
锅里上油,烧热,大火放入腌制好的鸡胗片快速翻炒至熟 时间不能久,会柴 盛起来待用 记住的是炒过以后会出很多水,倒掉不用
重新洗锅上油,生姜大蒜爆香,再倒入小米辣和泡椒段继续爆香
一大勺豆瓣酱丢进去小火炒出红油
加入盐菜炒香
先前炒好的鸡胗片放进去转大火快速翻炒
青椒段这个时候可以丢进去,太早丢进去太熟了颜色就不好看了 青椒只是提色作用,做菜不光要好吃,还要好看
适量盐,鸡粉,糖提味
哈哈,一看就流口水吧 超级下饭的一道菜,早上配稀饭,配米饭 长胖了别怪我哦
鸡胗和盐菜的搭配 这几天没有啥食欲的我终于多吃一点一点饭
来个近照给你们瞅瞅
很好吃的酱鸭
接受生活中的不如意, 才算真正的接受了生活; 允许自己偶有的不完美, 才是更好的接受了真实的自己。