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油泼鲤鱼(5/6)
将鲤鱼刮麟(卖鱼处会处理)，去苦线，鱼身上花刀
在花刀后鱼身上均匀抹盐
将鱼放到蒸锅冷水蒸，开锅后8分钟停火，静置。
准备调料，料酒，酱油(生抽+味极鲜)，醋，鸡精，少许水混合
将葱丝、姜丝、香菜铺到鱼上，再将调料均匀撒入
开锅下油，加花椒翻炒，只到油锅冒浓烟，将滚油均匀撒到鱼上，简单美味的油泼鲤鱼就完成了！ 简单到以后不会再有酒店厨师朋友了！！