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软糯黏稠的鲜虾砂锅粥是这样熬成的！(3/8)
大米洗净后泡30分钟。
虾去头开背去虾线，加少许料酒、姜片和盐腌到下锅。
虾头用淀粉裹一下之后下锅中火炸至金黄。
把泡米的水倒掉，加入2勺炸虾的虾油拌匀后，倒入开水上锅煮。水和米的比例在6:1左右。
水烧开后转小火放入姜丝，小火熬制约20分钟至粥变浓稠后加入虾。中途不停翻搅。
加入虾后再熬5分钟左右，撒上盐、白胡椒粉、芹菜碎和香葱末，搅匀出锅。
成品。
成品。