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自制剁椒酱(4/5)
我是买的小米辣和家里阳台种的辣椒混着用的，洗干净摆在平盘里控水，一天基本上就干了，要一滴水也没有，可以用纸巾擦干
大蒜也是，洗干净控水
大蒜切成末
切切切……
切好的大蒜，辣椒混合均匀，然后放入一点点高度酒，适量盐，白糖，姜末拌匀即可，放入容器里就好了（玻璃容器先用开水烫一下，擦干）