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栗肉橙香蒸鸭胸(4/14)
食材大集合
先煮一锅水，把栗子煮熟。
煮栗子的时候，我们开始处理鸭胸肉。鸭胸肉用厨房纸吸走水分，用肉锤或刀背拍扁一些。
撒上海盐、黑胡椒和迷迭香
橙子刨出皮削
切下橙子两头
把橙子皮削和橙汁（刚切下的橙子两头的部分)撒在鸭胸肉上，腌15分钟。
两块鸭胸肉剥6颗栗子。
鸭皮朝下，锅中不用加油，小火干煎。
煎至鸭皮呈金黄色。
取走迷迭香。
在鸭胸肉的一端放2、3颗栗子。
卷起来，用牙签固定住。
放上迷迭香，蒸30分钟。插入一根筷子，看是否有血水出来。没有就证明熟了。可取出，切片食用。