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杭帮菜卤大排(4/8)
将大排清洗好，肥肉部分切开，准备好蒜头、香叶。
大火热锅放入油，爆炒蒜头、香叶炒香。
放入大排转中火慢煎。
煎至3层熟，表层变黄即可。
倒入料酒、生抽、老抽、白糖，先大火煮沸后，转小火慢熬10分钟左右。
待汤汁浓稠放入葱段。即可出锅。
超级入味。
成品图。