香葱热狗面包(12/13)
将140克牛奶,1个鸡蛋,30克糖,3克盐,250克高筋面粉,3克酵母粉开始和面
和面结束后,放入提前软化好的30克黄油,继续和面一次
盖上盖子发酵发酵50分钟,是原来的2.5倍大。
取出面条在案板上拍打表面排气,分割成相同分量剂子,滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟。
取一个面团揉成长条形
团成长圈状,中间嵌入烤肠,
发酵至两倍大,然后表面刷蛋液,挤上沙拉酱撒少许葱花和白芝麻
置入烤箱中层,180°,20分钟,美味的葱花香葱面包就完成啦~~
烤的过程中如果上色快,记得中途盖锡纸。
吃腻了甜味面包,今晚做几个咸味香肠面包,感觉特别香!
表面金黄,香气四溢即可出炉。
自己在家做面包用的油、糖绝对比糕点店用的少,但是放心,味道不会比外面卖的差!
没有黄油可以用家里普通的油代替