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【馒头】做馒头，没有比这更贴心的方法了！(4/5)
和面揉面： 中筋面粉中加入酵母、泡打粉、糖，分次加水混合均匀，揉搓成棉絮状，再揉擦成团。
制作生胚： 圆馒头：将面团搓成长条，摘成均匀剂子，取一个剂子按压揉搓，用手掌根部把它揉匀，将底部收紧。
刀切馒头：面团揉成长条后，用快刀切去两端，再直接分切出大小均匀的刀切馒头生胚。
扇贝夹：面团揉成长条，取均匀的剂子，用擀面棒稍稍擀平，刷上油后对折，用刮板在表面压出一道道直线。
醒发&蒸制： 入蒸笼醒发，室温30度左右需要20分钟，室温更低，醒发时间就更长；开大火，上汽后蒸10分钟左右即可。