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意大利复活节面包(11/17)
先制作海绵酵头：将面粉和酵母放在大一点的容器中搅拌均匀。
再倒入牛奶继续搅拌成面糊。用保鲜膜密封，室温下发酵90分钟。
海绵酵头发酵的过程我们可以将培根切成丁，用煎锅稍微炒一下，使其变得酥脆。
并且准备好奶酪，我用的是布里奶酪。
酵头起泡至2倍大，如果将容器敲打桌面，气泡会塌陷。
将主面团材料中的面粉、盐、砂糖先搅拌均匀后，放入面包机桶内，加入鸡蛋和海绵酵头，启动和面5分钟使材料成团。
分3次加入黄油，和面至面团变得光滑。
加入肉丁和和奶酪碎，和面3分钟左右分布均匀即可。
将面团移至大的容器（容器事先抹油），最后用保鲜膜密封。
室温60分钟左右发至2.5倍大。
排气后分割2份，整成圆形，放入6寸蛋糕模，蛋糕模事先抹油。
放入烤箱进行发酵。
发酵结束，取出发酵好的面团，此时面团8分满。
放入上管165度下管170度预热好的烤箱，烘烤25分钟。
成品图。
非常的松软美味哦。
成品图。