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白菜蒸包(4/18)
准备食材一
酵母放入水中融化
倒入面粉中
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时左右
准备食材二，猪肥肉切丁，葱姜切末，白菜切丁
小铁锅中倒油开小火，油温七成热放入花椒粒炒香后捞出，放入肉丁炒至肥肉成肉丁渣，放凉(不喜欢吃肉的可吧肉丁渣捞出)
白菜丁加少许盐揉搓，挤去水分
把油和肉丁放入白菜中，加入葱姜末拌匀
加入酱油和盐拌匀
顺一个方向搅拌均匀即可
面团醒发至原来的2倍大左右，指头戳洞不回缩或者略回缩，即可
把面团揉搓排出气泡，搓长(可撒适量干面粉防粘)，均切成自己喜欢的大小，我分了8个
把小面团整理下形状擀成中间厚周边薄的面饼
包入馅料
收口即可。可以包成自己喜欢的其他形状
放入蒸屉中，冷水下锅，开大火，水开后再蒸20~25分钟左右，关火闷3分钟即可
出锅~
薄皮大馅儿，开吃吧