首先备齐所有的食材，鳕鱼提前从冰柜里拿出来解冻，韭菜摘洗干净。
把切好的鳕鱼块放到一个碗里，倒入料酒和姜末，和适量的盐，最后倒入甘汁园玉米淀粉，喜欢用这个淀粉，用它能使汤计浓稠，菜肴增亮。
把鸡蛋打散后，放入少许葱花和香菜梗，适量的盐和鸡精。
把鸡蛋面糊搅拌均匀至无干粉状，看见鸡蛋面糊呈流动的状态就可以了。
这个时候加入用刀切碎的韭菜末，记住韭菜不要切的太深，以免影响口感。
美食锅提前预热后，用硅胶刷子蘸少许花生油把每个圆盘涂抹一遍。
把搅拌好的鸡蛋面糊依次用勺子挖到圆盘里，再把腌制好的鳕鱼块放到面糊上面就可以了。
打开锅盖把煎好一面的鸡蛋饼，翻过来再继续用中火煎至两分钟左右。
嘻嘻，香酥可口又鲜美营养的鳕鱼韭菜鸡蛋饼就出锅咯，把做好的饼码放在盘中就可以享用了。
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