面包机中放入全麦粉、高粉、老面（可不加）、酵母、糖、水选择揉面程序。揉到面团表面光滑后，加入盐、黄油继续揉到面团可以拉出厚膜的状态。
将一发完成的面团分割成8份，每份大概60g左右。用手轻拍折叠再滚圆，松弛15分钟
面团尽量擀成长方形，翻面，加入耐高温芝士粒（或者黑芝麻酱、坚果都可以）
卷成圆柱形，两边封口捏紧，松弛15分钟
包住另一头封口捏紧。放到烤烤盘中，烤箱发酵40分钟左右
煮贝果
锅中放1000ml水、6g小苏打，煮开后转小火，放入发酵好的贝果，正反面各烫25秒，捞出正面向下扣在装坚果的平盘中
坚果碎放到平盘中，烫好的贝果正面扣在盘子里（图片仅示意）
烤箱提前10分钟220°预热。放入贝果烤15分钟左右
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