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五香牛肉干|| Spiced Beef Jerky(12/13)
牛肉顺着纹理切长条
之后用凉水浸泡，去血水
冷水下锅煮，倒入料酒1勺，水沸腾后关火
盛起
准备好生姜，桂皮，八角，花椒，茴香，料酒
锅里下油，把生姜，香料放入
倒入牛肉条，加2勺料酒
炒香后转移到砂锅里，倒入开水没过牛肉，没有砂锅就用锅煮也可以。
开大火沸腾后转中小火炖，加耗油，生抽，盐，糖，煮至收水
水份炒干后盛起，放凉
放进面包机桶里，果酱或肉松模式，牛肉条慢慢烘干
牛肉条进一步变干后加入五香粉
一般不需要程序结束，牛肉干就可以了，我花了90分钟