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青菜肉丸鸡蛋汤（附自制肉丸做法）(6/8)
猪肉切片剁碎成肉末
生姜、小葱洗干净切末
生姜、葱末、生抽、食盐、淀粉一起倒入碗里
再把猪肉末放入碗里，顺着一个方向搅拌均匀
用冷水湿手（这样不粘手）取碎肉末按自己喜好的大小捏成肉丸
锅里放适量的清水烧开，倒入肉丸煮
再将鸡蛋去壳放入锅中水煮荷包蛋
汤滚后再加入青菜稍煮一会儿，调味出锅