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肉皮卷(2/4)
买来的肉皮洗净，用刀刮一下。
捞出，控水。
用线捆成卷，焯水。
起锅烧油，炒糖色，倒入适量开水。 放入肉皮卷，准备适量的葱姜蒜，八角，香叶，大火煮开。转小火煮40分钟，大火收汁，加入盐调味，装盘。