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奶香卡通包之J先生(19/20)
面粉中加入白砂糖 酵母放入10g温热的牛奶中静置10分钟（为了激活一下酵母）
将酵母水倒入面粉中搅拌均匀
将剩余的温牛奶慢慢倒入 用筷子搅拌成絮状
面团放在案板上反复揉搓至光滑
揉好的面团放入容器中 盖上保鲜膜 开始第一次发酵 天冷可以坐锅温水进行发酵
发至2倍大 拉开有蜂窝状
案板上撒少许干粉 将面团重新揉光滑
搓成长条 切开无大气泡
均匀切成若干份 盖上保鲜膜防止水份流失
把部分面团加入竹炭粉 调成自己想要的颜色 取一小块灰色擀成椭圆形
将灰色面团沾水按自己的想法粘在白色面团上
再取一点灰色面团做成小耳朵
将两个耳朵压在上一个做好的面团下面
另取2块面团加入竹炭粉和紫薯粉 调成自己想要的颜色 做上表情以及其他
依次放入蒸锅 间隔一定的距离 温水上锅 进行第二次发酵 约30分钟
明显长大了 约1.5倍大
冷水上锅 大火蒸15分钟后闷5分钟
看～表面很光滑
组织松软带有点嚼劲 不喜欢外面买的会粘牙
大家好～我是J先生