洋芋丸子(
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用工具将洋芋擦成泥；
擦成泥后，找一块纱布（或者纱巾）把洋芋泥的水挤掉，六七成干；
挤完水后，将碗里的水倒掉，剩下沉淀的淀粉，倒入洋芋泥中，加点面粉，放入盐、花椒拌匀；
将食材切好；
油锅炒食材，先放肉、依次放葱、西红柿、胡萝卜、菜，放入盐、花椒、炒熟倒入水，滚开后，将洋芋泥搓成球放入；
全部放入后，煮开，煮五分钟左右，放入蒜末、蒜苗、菜叶，入味后，出锅开吃啦~
