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冬季养生【糯米枣】(11/11)
先来给红枣去核,教大家一个小方法,就是用吸管轻轻一戳,就可以把红枣核顶出来,很方便的
去完核的红枣加入清水来浸泡,洗掉表面的浮沉
清水入锅煮沸,慢慢的倒进糯米粉里,边倒边用筷子搅拌,让糯米粉充分吸收水分
然后用手抓成细腻光滑的面团
这时候把红枣沿刀切下去,不要完全切到底,只切一边就可以
揪出一个小小的糯米团子,揉搓成较为细长的圆柱体,比较方便放入红枣内
然后将糯米团子轻轻地放入红枣内包裹着,轻轻地捏合,每一颗红枣都要塞上糯米团哦
在蒸锅底部稍微的刷上一点点油,防止糯米团子受热膨胀从而粘锅
然后上蒸锅蒸大概10分钟左右
蒸熟的糯米枣是非常软糯可口的,一揭开锅盖就是红枣的香味伴随着温热的水蒸气扑面而来,冬天里真的太幸福了
糯米枣红白相间,特别好看,又因为去掉了硬核,换成了糯米团,所以大家还给它取了一个特别煽情的名字,叫"心太软",也是real形象了。 一口下去,先吃到的是红枣特有的香甜,慢慢咀嚼后,还会有糯米的软糯弹牙,越吃越香