面粉加热水 我常用八九十度的热开水和面 这样饺子比较软 水饺的话最好凉水 不然会粘掉 加水搅拌成面絮状 无干粉 揉成光滑面团 盖保鲜膜或者湿布 防止面团干皮 备用……
这个时候准备韭菜馅 炒熟鸡蛋铲碎 晾凉 韭菜洗净切碎 切记先放油再放盐 这样韭菜不会被盐渍的出太多水 混入鸡蛋 混入几滴味极鲜酱油 重点来了 加入#太太乐鲜鸡汁# 接下来我们处理虾
大虾去虾线剥肉切碎块 不要泥不要整条 切碎块更美味哟……我是单独放在一边 没有放在韭菜馅中
擀皮包饺子吧 放点韭菜鸡蛋 中间加入虾块包好 蒸锅加入水放上笼屉 铺上屉布 摆好饺子 大火上汽后十分钟吧 就熟了……因为没有肉 所以时间短就好 可以揭开锅看看拿不准的可以尝一个 哈哈
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