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#《风味人间》美食复刻大挑战#洋葱猪肉香菜发面馅饼(2/24)
把所有的食材称重后倒入面包桶里。
启动面包机的和面程序开始和面。
和好的面团用手揉圆后，再次放到面包机里进行醒发。
现在准备做馅饼的馅料。
把猪肉馅放到一个大一点的容器里。
先加入鸡精调味增鲜。
再加入花椒粉增加香味。
再加入料酒去除猪肉的腥味。
再加入生抽调味调色。
最后加入豆瓣酱后用筷子搅拌均匀后。
把所有的食材调料混合均匀后。
这个时候加入切碎的葱姜末。
再加入适量的盐调味。
最后加入用刀切碎的洋葱和香菜末。
把所有的食材搅拌均匀就可以了。
醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后分成大小一致的剂子。
摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
在擀好的面皮上面放入适量调制好的馅料。
包成不露馅的模样就可以了。
电饼裆提前预热后，倒入适量的花生油，把做好的馅饼摁扁放入电饼裆里。
盖上电饼裆的盖子煎至两面金黄色即可，过程大概需要5分钟。
香酥可口又好吃的洋葱香菜馅饼就出锅咯。
皮薄馅足的馅饼咬上一口，真的是超级满足哟。
成品一