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家常油饼百吃不厌(
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将面粉用开水烫四分之一。
和成面团盖上保鲜膜醒着,最少一小时,长点时间更好(这一步要提前做)。
将醒好的面团揉匀擀成薄饼状。
在面饼上放入油、葱碎、盐、五香粉,放的分量不要太多适量就好。
把面饼上下、左右对折,轻轻按压让调料在面饼上均匀铺开。
从底部卷起,把面饼卷成圆柱形。
等分成剂子,把每个剂子的两头捏紧压成小圆形(这个随意,喜欢小点的就多分几个)。
把饼坯擀薄(我每次都是擀成3-4毫米厚)
平底锅加热放油。
放入擀好的饼坯。
烙至两面金黄。
好吃的葱油饼制作完成了。