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青椒回锅肉(11/15)
五花肉解冻到半硬，开始切片
锅中倒水，将五花肉放入锅中，中火煮3分钟
青椒洗净切斜刀段
锅内不放油放入切好的肉片，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻
锅里加入菜籽油大火将锅烧热，加郫县豆瓣酱炒至出香味
放入香芹段、洋葱块、蒜片
再加入青椒块、五花肉翻炒一会儿
最后加入料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用
出锅装盘，配米饭很好吃
肥而不腻，颜色养眼，是下饭菜的首选
肉片微微带着郫县豆瓣酱的红与辣，很是美味
肉片焦香有嚼劲，青椒沾满酱汁也下饭。
肥而不腻，颜色养眼，觉得是下饭菜的首选！
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回锅肉做法有好多种、配菜也是五花八门