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青椒回锅肉(9/15)
五花肉解冻到半硬,开始切片
锅中倒水,将五花肉放入锅中,中火煮3分钟
青椒洗净切斜刀段
锅内不放油放入切好的肉片,翻炒至肉片卷曲,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出来了,吃起来不腻
锅里加入菜籽油大火将锅烧热,加郫县豆瓣酱炒至出香味
放入香芹段、洋葱块、蒜片
再加入青椒块、五花肉翻炒一会儿
最后加入料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用
出锅装盘,配米饭很好吃
肥而不腻,颜色养眼,是下饭菜的首选
肉片微微带着郫县豆瓣酱的红与辣,很是美味
肉片焦香有嚼劲,青椒沾满酱汁也下饭。
肥而不腻,颜色养眼,觉得是下饭菜的首选!
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回锅肉做法有好多种、配菜也是五花八门