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家常菜酱爆柴锅豆腐(6/7)
这是一道传统北方家常菜，所以用柴锅老豆腐来做最合适，豆腐切块，锅里两勺油烧热，双面煎至金黄。
葱姜蒜切好，用大葱也很好，我手边刚好有半个洋葱，两勺豆瓣酱加等量水稀释。
豆腐先煎一下不但口感焦香，而且炒起来也不容易碎。
下葱姜蒜。
翻炒爆出香味。
加入豆瓣酱，大火翻炒均匀。
出锅，酱香浓郁的酱烧豆腐就做好了，非常下饭，趁热吃吧。