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【小砖头UP福建平潭美食】天长地久（油羹）(17/18)
准备必要食材： 红薯淀粉 50g／地瓜 200g
准备必要食材： 花生 100g ／芝麻粉 100g／糯米粉 50g／白糖 少许／油 大量
将地瓜洗干净，去皮，切块
将改刀好的地瓜上蒸锅蒸15-30分钟
待地瓜可以轻易戳透就熟了，晾凉，碾碎成泥，备用
在蒸地瓜的时候，用小火放入花生烘烤
待花生皮微微黄，6分熟的时候，取出，晾凉
将晾凉的花生去皮
将花生切碎成小花生丁（如果有搅拌机可以用机器）
将花生丁，芝麻粉，适量白糖放在一起
搅拌成甜的馅料
待地瓜凉了，在面包机放入地瓜泥：红薯淀粉：糯米粉＝2:1:1，我的是200g地瓜泥，50g红薯淀粉：50g玉米淀粉，搅拌成团，大概时间30分钟
将搅拌成团的大面团，摘成小剂子
擀成饺子皮装，包成饺子形状
在锅里放入大量油，烧热油锅到筷子放进去微微冒泡
改小火，将饺子放入
待底面成型，翻面，炸制金黄色
美味的天长地久就可以出锅了，热热的油炸物是最好吃的