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#《风味人间》美食复刻大挑战#扬州炒饭(2/15)
米饭里面打入一个鸡蛋，加入两勺味极鲜酱油和一勺熟油。
搅拌均匀备用。
洋葱、红萝卜和午餐肉分别切碎。
锅内放水烧开，下入豌豆和玉米粒焯水至熟，捞出晾凉控干水分备用。
另一个鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液快速划炒定型，盛出备用。
炒锅继续倒入适量的食用油烧热，下入洋葱炒香。
下入红萝卜和午餐肉翻炒均匀。
下入拌好的米饭翻炒均匀。
下入豌豆、玉米粒和炒好的鸡蛋翻炒均匀。
放盐和蚝油调味。
扬州炒饭完成。
装在漂亮的小碗里。
拍美美哒照片！
拍完赶紧开吃。
等不及了。