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炖鳕鱼(1/4)
去鳞，洗净，国内少许油，煎制。煎两面。
放入姜片，葱段，辣椒（不吃可不放），煎下。倒味达美少许。再加热水，没过鱼身子。大火煮开。中火炖10分钟。
鱼汤浓稠，开盖收汁。非常容易煮化。不要煮太长时间？
加葱末或香菜末，起锅。 没乱刺，有一根主刺，也是软刺，适合小朋友吃。