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#《风味人间》美食复刻大挑战#莲藕玉米排骨汤(3/15)
排骨凉水入锅，加一勺料酒，下入葱姜烧开焯水。
准备好葱、姜、八角和桂皮。
砂锅内放水，加入葱、姜、八角和桂皮烧开。
焯好的排骨用凉水冲洗干净，下入砂锅内烧开，转中小火炖一个小时。
莲藕去皮洗干净切成滚刀块，用水泡上备用。
玉米切成小块备用。
排骨炖到半个小时的时候，下入莲藕。
下入玉米，继续中小火炖煮。
一个小时以后放盐调味，继续炖10分钟之后关火。
盛出。
准备吃肉喝汤。
排骨炖的酥烂。
莲藕绵软。
玉米香甜。
喝一碗，暖暖的。