小麦胚芽麦香面包(
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除黄油之外面包材料放入厨师机中揉面。
揉面成团后加入软化黄油。
揉面至表面光滑,出手套膜。
取出面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
面团发酵至原来的2倍大。
面团分成两等份,滚圆,松弛20分钟。
松弛过后,取一面团擀成椭圆形,面团左右对折,然后向上卷起。
卷起后搓成圆形,收口放底。盖上保鲜膜发酵1小时至原来2倍大。
烤前在面团上划“井”字。
烤箱提前预热,上火200度,下火150度,烘烤17-20分钟。
麦香味十足的小麦胚芽面包。