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玉米面菜饼子（萝卜馅）(6/9)
扇贝柱提前泡水一小时，称好白面和玉米面。
萝卜搽成丝，撒盐5克淹出水，攥出水备用。
将泡好的扇贝柱切碎，跟萝卜丝拌匀，我家里有香肠也加里了，这个香肠可以不加，放入蚝油调味，再加点油就行，不用放味精，因为海鲜就很鲜了。
在玉米面里边放入开水烫一下，等凉到不烫手，加入白面用凉水加酵母拌成面团，盖盖发酵。
发酵好以后的状态。
切剂子，手上扑面，拍扁，放馅，团上就行。
锅预热，涂层薄油，把菜饼子放上按扁，不按也行，煎一分钟，倒入热水1/3饼的位置，盖盖，水干了就可以出锅。
想吃单面锅巴就可以出锅了，想要双面锅巴就再翻面烙一下。
出锅就吃吧，这个方法也可以做贴饼子，做法一样，就是没有馅，在面里放点糖就行，烙就是第七步那样。