雪菜冬笋炒鱿鱼(3/6)
鱿鱼、五花肉、冬笋，全部切丝。
炒锅加少量油烧热，放入五花肉煸出肥油。
加入姜蒜末、雪菜、冬笋丝炒出香味，再放鱿鱼翻炒至卷曲。
等鱿鱼卷曲变色了，调入1小勺白糖，2克盐，1大勺生抽，1大勺花雕酒，1小碗水。再加入干辣椒，熟青豆，翻炒均匀。
煮上两三分钟，看到汤汁收的差不多了，加入韭菜段翻炒几下就可以出锅了。韭菜不能省略，增色又提味，少了味道就不对了。
咸鲜美味，很值得一试。